Mise à jour de la norme Global GAP 5.1 vers la version 5.2

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Une mise à jour sur la version du standard Global-Gap, système raisonné de culture et d’élevage (V 5.2) a été publiée par le secrétariat Global-Gap le 1er
février 2019 au niveau de son site web officiel: http://www.globalgap.org

La nouvelle version 5.2 de la checklist «Système raisonné de culture et d’élevage, module applicable à l’ensemble des exploitations, cultures, fruits et légumes» est  obligatoire à partir du 01/08/2019.

Ci-dessous un résumé des principaux changements opérés au niveau de la checklist «Système raisonné de culture et d’élevage, module applicable à l’ensemble des exploitations, cultures, fruits et légumes».

  • Ajout d’une nouvelle exigence Majeure AF 17.1 concernant les produits non conformes. Cette exigence exige une procédure documentée précisant que tous les produits non conformes doivent être clairement identifiés et mis en quarantaine d’une manière appropriée. Ces produits doivent être manipulés ou éliminés selon la nature du problème et / ou les exigences spécifiques du client.
  • CB 5.3.4 – clarification : Le laboratoire accrédité selon ISO 17025 ou par des autorités nationales / locales compétentes pour effectuer les analyses d’eau (ajouté : locales).
  • FV 4.1.4 – clarification : Le laboratoire est-t-il accrédité selon ISO 17025 ou par des autorités nationales / locales compétentes pour effectuer les analyses d’eau ? (ajouté : locales).
  • FV 5.1.1 – L’évaluation des risques d’hygiène doit comprendre le transport en amont et en aval de la ferme, les allergènes et les véhicules de transport.
  • FV 5.2.6 – Modification de point de contrôle critères de conformité (PCCC) : les véhicules à contrôler ne sont pas limités seulement au transport en amont de la ferme et au produit récolté. Actuellement, il comprend également le transport en amont et en aval de la ferme ainsi que les produits emballés.
  • FV 5.7.2 – critères de conformité (CC) : A ajouter que le point est applicable lorsque aucun lavage supplémentaire n’est effectué par le producteur avant que le produit est vendu.
  • FV 5.9 – Ajout de deux nouvelles exigences Majeure concernant l’étiquetage des produits (FV 5.9.1 et FV 5.9.2).